단맛1 올리고당과 물엿의 차이 올리고당과 물엿, 두 감미료는 요리할 때 자주 사용되지만 그 차이를 제대로 알고 사용해야 요리의 맛과 건강을 모두 챙길 수 있어요. 이번 글에서는 올리고당과 물엿의 차이점, 각각의 특징, 그리고 어떤 요리에 더 적합한지에 대해 상세히 알아볼게요.올리고당과 물엿의 기본 차이올리고당올리고당은 다당류로 구성된 감미료로, 주로 장 건강에 좋은 비피더스균의 먹이가 되는 성분이에요. 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않아 대장까지 도달하며, 칼로리가 설탕의 약 60% 수준으로 낮아요. 그래서 다이어트를 하는 사람들에게도 좋은 선택이 될 수 있어요. 관련 정보 보러 가기 (클릭) 올리고당은 다양한 종류가 있어요. 프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당 등 여러 가지가 있으며, 각각의 특성과 용도가 .. 2024. 7. 29. 이전 1 다음